À la découverte des recettes qui font la renommée de la cuisine iranienne

Name: À la découverte des recettes qui font la renommée de la cuisine iranienne
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Cuisine: cuisine iranienne

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran

La cuisine iranienne est une cuisine à la fois délicate et sophistiquée. Photo par Ninara

La cuisine iranienne est une cuisine d’une très grande qualité et très grande variété également. L’Iran étant un pays vaste et aux climats divers, chaque province possède ses propres traditions culinaires.

Le riz est la base de l’alimentation préparé la plupart du temps avec de l'agneau ou du poulet, du poisson, des légumes, des herbes et épices diverses, en particulier safran et curcuma. Le ghormeh sabzi, un ragoût préparé avec des herbes fraîches est considéré comme le plat national iranien mais prenez le temps de connaître d'autres délices iraniens tels que le kalam polo shirazi, le koresh de fèves fraîches à l'agneau ou encore le baghali ghatogh.

Meilleures recettes de cuisine iranienne et de pain des Gourmets

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Mijoté d'agneau d'Azerbaïdjan aux pois chiches et haricots

Un peu gay dans les coings

Un mijoté persan mais qui s'est répandu dans le tout Caucase, où l'agneau est servi effiloché avec une purée de pois chiches et haricots tandis que le bouillon est présenté à part.